DrinkinHome.ruЖенские гормоны в пиве

Гормоны в пиве и их воздействие на организм

Пиво – популярный слабоалкогольный напиток, основными компонентами которого являются солод, дрожжи, хмель. Последний компонент относится к группе эстрогенов. Именно его присутствие объясняет наличие в пиве женских гормонов, которые негативно влияют на мужской организм и при переизбытке могут спровоцировать развитие патологий у женщин.

Действительно ли эти опасения оправданы или это очередной миф?

Эстрогены и фитоэстрогены

Врачи и диетологи давно ведут споры о том, как пенный напиток связан с женскими гормонами. Чтобы разобраться, в первую очередь нужно знать, что присутствует в составе продукта. Основные компоненты, использующиеся при его приготовлении:

  • Солод. В качестве солода обычно берут пророщенные зерна ячменя.
  • Дрожжи. Для производства пенного применяют определенный сорт дрожжей, который был разработан исключительно для изготовления пивных напитков.
  • Хмель. Растение рода коноплевых. Для производства используются только шишки. Именно они придают продукту характерный аромат и легкую горчинку.
  • Фильтрованная вода.

Фитоэстрогены – органические соединения, которые находятся в растительных продуктах. По структуре они очень схожи с женскими половыми гормонами – эстрогенами. Наибольшее сходство наблюдается с активным женским гормоном эстрадиолом. Именно отталкиваясь от этой особенности, ученые пришли к выводу, что фитоэстрогены действует на организм аналогичным образом, что и эстрогены, и могут спровоцировать развитие разных патологий. Особенно негативно их влияние сказывается на мужском организме.

Есть ли гормоны в пиве?

В составе пива, как было сказано выше, действительно присутствуют компоненты, схожие с женскими природными гормонами. В первую очередь это касается 8-пренилнарингенина, который содержится в шишках хмеля и относится к категории фитоэстрогенов. В ходе многочисленных исследований было доказано, что уровень женских гормонов в пенном напитке настолько высок (на 1 л пива приходится 36 мг 8-пренилнарингенина), что регулярное потребление продукта может привести к изменениям гормонального фона.

Эстроген – один из наиболее активных женских половых гормонов, которой отвечает за развитие половой системы, также от него зависит вес и особенности фигуры. Дефицит эстрогена приводит к увеличению массы тела, вызывает бессонницу, частые головные боли, перемену настроения.

Некоторые ученые, однако, придерживаются другого мнения и уверяют, что в пенном напитке содержится не настолько много фитоэстроненов, чтобы спровоцировать изменение гормонального фона. Это мнение базируется на том, что фитоэстрогены присутствуют и во многих других продуктах растительного происхождения, например, ромашке, семечках, финиках. Кроме того, в ходе пивоварения хмель подвергается кипячению, поэтому активность фитоэстрогенов существенно уменьшается.

Влияние пива на тестостерон

И все-таки последние исследования подтверждают, что фитоэстрогены, содержащиеся в пиве, при чрезмерной концентрации оказывают пагубное влияние как на женский, так и на мужской организм. Если бесконтрольно потреблять напиток, через несколько месяцев произойдет сбой в функционировании внутренних органов и систем, что будет обусловлено дисфункцией эндокринной системы. Особенно риск подобных отклонений высок у представителей сильного пола.

Содержащиеся в пиве компоненты действуют аналогично эстрогену и подавляют продуцирование главного мужского гормона тестостерона. В результате уровень женских половых гормонов в мужском организме существенно превышает норму, что приводит к проблемам с репродуктивной функцией. Мужчины, которые регулярно пьют пиво, часто страдают от бесплодия. Также избыток фитоэстрогенов в мужском организме приводит к таким изменениям:

  • грудные железы увеличиваются в размере;
  • тембр голоса становится более высоким;
  • объем мышечных волокон уменьшается;
  • на животе и в области талии начинает увеличиваться жировая прослойка;
  • появляются проблемы с потенцией;
  • наблюдаются частые перемены настроения.

На заметку! Растительные гормоны, которые содержатся в пиве, также негативно сказываются и на женском организме. Их переизбыток провоцирует гормональный сбой, что может стать причиной нестабильности менструального цикла и вызвать проблемы с зачатием.

Почему меняется фигура?

Многие любители пенного напитка жалуются, что спустя некоторое время после регулярного потребления пива, их фигура стала менее привлекательной. В первую очередь это касается увеличения объема живота и груди. Подобные перемены вызваны следующими факторами.

  • напиток обладает выраженным мочегонным действием, поэтому нагрузка на мочеполовую систему увеличивается. Если злоупотреблять пивом, почки не справятся с нагрузкой, поэтому часть жидкости будет задерживаться в организме, что станет причиной отеков и нарушения водно-солевого баланса;
  • само по себе пиво – низкокалорийный напиток, в котором содержится около 50 ккал (в зависимости от сорта). Но в большинстве случаев за вечер выпивается не одна кружка пива, а несколько бутылок, из-за чего в организм поступает достаточно большое количество калорий;
  • к пиву обычно покупаются разные закуски и снеки, отличающиеся высокой калорийностью и присутствием канцерогенов.

Изменения в фигуре при регулярном потреблении пенного напитка могут быть вызваны и развитием хронических заболеваний. Слишком большой живот у мужчин часто является симптомом таких опасных заболеваний, как сердечная недостаточность, цирроз печени, асцит.

Заключение

Поскольку в пиве содержатся растительные гормоны, бесконтрольное потребление напитка может привести не только к набору лишнего веса, но и более серьезным проблемам – развитию хронических заболеваний и дисфункции эндокринной системы. Стоит учитывать, что подобные патологии плохо поддаются лечению и негативно отражаются на дальнейшей жизни человека. Чтобы избежать этого, нужно контролировать количество выпитого. Без вреда для здоровья в сутки можно выпивать не более 750 мл пенного напитка и не чаще 3 раз в неделю.

Читайте также:
Какие капельницы можно поставить при алкогольной интоксикации на дому для лечения похмелья

Женские гормоны в пиве

  • Состав и гормоны в напитке
  • Есть ли в пиве женские гормоны
  • Почему от напитка меняется фигура
  • Как влияют эстрогены в пиве на мужской и женский организм

Пиво — слабоалкогольный напиток, изготавливающийся путем спиртового брожения солодового сусла с помощью дрожжей и добавлением хмеля. Последний ингредиент относится к категории эстрогенов.

Именно с ним связывают присутствие женских гормонов в пиве и спорят о влиянии этого напитка на мужской организм. Насколько оправданы такие опасения, и есть ли в пиве женские гормоны, рассмотрим ниже.

Состав и гормоны в напитке

Связь пива и женских гормонов давно стало объектом обсуждений, результаты которых неоднозначны. Чтобы точнее разобраться в этом вопросе, нужно знать состав напитка. При его изготовлении используются следующие ингредиенты: вода, солод, хмель, дрожжи. В качестве солода берутся пророщенные семена ячменя, редко другие злаковые.

Для пивоварения используют особый сорт дрожжей, их выводят искусственно и они предназначены только для изготовления пивных напитков. Хмель — это цветковое растение, принадлежащее семейству коноплевых. Для пива пригодны только шишки хмеля. Они придают напитку насыщенный аромат и специфическую горечь. Также за счет этого ингредиента в напитке образуется пена.

В составе пива содержится:

  • алкоголь;
  • углекислый газ;
  • белки;
  • вода;
  • углеводы;
  • витамины В1, В2, РР;
  • железо, калий, магний, натрий, кальций, фосфор;
  • сивушные масла;
  • фитоэстрогены.

Фитоэстрогены — это органические соединения, встречающиеся в продуктах растительного происхождения. Структура этих веществ имеет сходство со структурой женских половых гормонов — эстрогенов. Поэтому ученые сделали вывод, что растительные гормоны могут оказывать схожее влияние с их естественными аналогами и вызвать развитие некоторых патологии.

Особенность фитоэстрогенов — схожая структура с эстрадиолом, одним из самых активных женских половых гормонов. Считается, что совмещать гормоны и алкоголь не желательно. Употребление спиртного изменяет гормональный баланс и способствует повышенной выработке гормона стресса. Что проявляется нервным напряжением, бессонницей, повышенной тревожностью и депрессией.

Есть ли в пиве женские гормоны

Действительно, в составе пива присутствуют вещества, сходные с женскими гормонами. Речь идет о 8-пренилнарингенине. Оно содержится в хмелевых шишках и принадлежит к классу фитоэстрогенов. Были проведены исследования, по результатам которых сделан вывод, что в пиве концентрация женских гормонов настолько высоко, что способно изменить гормональный фон.

Есть данные, что на 1 литр пива приходится 36 мг 8-пренилнарингенина. Ряд ученных уверены, что такого количества достаточно, чтобы изменить гормональный фон человека. Такая находка была обнаружена достаточно давно. Говоря о том, какие гормоны содержатся в пиве, имеется ввиду растительный эстроген. Он присутствует в шишках хмеля в повышенном количестве.

Эстроген представляет собой один из мощнейших женских половых гормонов. Он регулирует правильное развитие женских половых органов, а также контролирует тип фигуры и ее вес. При недостатке этого вещества у женщин увеличивается масса тела, появляются проблемы со сном, мучают головные боли, женщина страдает от приливов и перепадов настроения.

Существует и противоположенное мнение, согласно которого присутствие гормонов в пиве преувеличено, и что фитоэстрогены не способны оказывать на человеческий организм такое же влияние, как и женские половые гормоны.

Отрицается возможная схожесть этих веществ. Соединения, считающиеся фитоэстрогенами, также содержатся и в других продуктах растительного происхождения, таких как финики, ромашка, соя, гранаты, семечки. Более того, процесс изготовления напитка устроен таким образом, что хмель подвергается кипячению, что дезактивирует фитоэстрогены хмеля.

В итоге, пиво не приводит к феминизации мужчины. А изменения, происходящие с телом, обусловлены малоподвижным образом жизни и неправильным питанием. Такой точки зрения придерживаются некоторые врачи-наркологи и ученые.

Почему от напитка меняется фигура

Фитоэстрогены, содержащиеся в пиве, оказывают влияние на гормональный фон опосредовано, т.е. в совокупности с другими факторами. Иными словами, грудь и живот у мужчин, любителей пива, растет под воздействием комплекса факторов. Среди таких:

  • Повышенная нагрузка на мочеполовую систему. Пиво оказывает мочегонное действие и тем самым увеличивает нагрузку на мочевой пузырь и почки. При злоупотреблении пивом жидкость задерживается в организме и не выводится. Происходит нарушение водно-солевого баланса, появляются отеки. От этого старается близлежащая половая система. Кроме того, частое употребление алкогольсодержащего пива пагубно воздействует на эректильную функцию, снижая ее в несколько раз. Гормональный дисбаланс способен привести к бесплодию как у мужчин, так и у женщин.
  • Высокая калорийность напитка. В самом напитке калорий не так и много — всего 45 ккал на 100 мл. Но, как правило, этим объемом не ограничиваются. За один раз выпивается гораздо большее количество напитка.
  • Закуски. Изменение фигуры, в частности ожирение, происходит также от чрезмерного потребления калорийных продуктов вместе с пенным напитком. Орешки, чипсы, жареное мясо и прочие дополнения имеют высокую калорийность. За счет этого происходит набор жировой массы.
  • Хронические заболевания. Большой живот у любителей пива может быть признаком хронических заболеваний, таких как почечная или сердечная недостаточность, асцит и цирроз печени.

Бесконтрольное употребление пива плохо влияет на гормональный статус как мужчины, так и женщины. Но дело не только в гормонах. Внушительный объем высококалорийных закусок также имеет свои последствия.

Читайте также:
Сколько держится перегар от пива, водки, вина

Для предотвращения негативного влияния пенного напитка на организм человека нужно контролировать количество выпитого. Так, без вреда для здоровья допускается суточная доза для мужчин — 1 л, для женщин — 0,75 л не более 3 раз в неделю.

Как влияют эстрогены в пиве на мужской и женский организм

Некоторые исследователи говорят о том, что содержащийся в пиве эстроген оказывает пагубное воздействие на женский и мужской организмы. Они предупреждают, что бесконтрольное употребление хмелевого напитка в неограниченном количестве вызывает в мужском организме нарушение работы внутренних органов и внешние изменения, обусловленные гормональным сбоем.

Постоянное употребление пива в больших количествах приводит к следующим изменениям у мужчин:

  • гинекомастия или увеличение грудных желез;
  • изменения тембра голоса на высокий;
  • снижение мышечной массы;
  • появление большого живота с жировыми отложениями на талии и бедрах;
  • нарушение половой функции;
  • нарушение эмоционального состояния.

Содержащиеся в пиве женские гормоны способны подавлять выработку мужского гормона тестостерона. В результате этого процесса увеличивается концентрация женских гормонов, что негативно влияет на репродуктивную функцию. Мужчина, злоупотребляющий пивом, рискует остаться бесплодным.

Кроме того, подобное пристрастие приводит к образованию излишка подкожно-жировой прослойки, расширению таза и ослаблению мышц пресса. Несмотря на то, что в пиве содержатся женские гормоны, фитоэстрогены также отрицательно влияют на женский организм. Растительные гормоны, содержащиеся в хмеле, нарушают естественную выработку женских активных веществ, провоцируя гормональный сбой.

В итоге нарушение уровня эстрогена приводит к таким последствиям, как:

  • сбой менструального цикла;
  • огрубение голоса;
  • увеличение размеров матки;
  • снижение концентрации прогестерона;
  • ожирение;
  • преждевременный климакс;
  • нарушение репродуктивной функции;
  • повышение риска развития новообразования женских половых органов;
  • повышенное оволосение на теле.

Любой спиртосодержащий напиток представляет опасность для здоровья организма. Неумеренность в употреблении пива также будет иметь негативные последствия. От алкоголя страдает печень, поджелудочная железа, желудок, сердце и сосуды, эндокринная и нервная системы.

Даже если в пиве содержатся женские гормоны в небольшом количестве, неспособном оказать какое-либо негативное влияние, это тоже алкогольный напиток, не несущий ничего полезного для организма.

Причем зависимость от него развивается в разы быстрее, чем от водки. Вместе с тем, многие специалисты склоняются ко мнению, что гормональный фон не пострадает, если пить хмелевой напиток в умеренном объеме.

Женские гормоны в пиве

Разговоры о том, что в пиве присутствует огромное количество женских гормонов ведутся уже очень давно. Эта тема пользуется большой популярностью среди врачей, диетологов, а также пропагандистов здорового образа жизни среди населения. С точки зрения подобных специалистов, содержащиеся в пиве эстрогены особенно губительны для мужчин и постепенно приводят мужской организм к феминизации, ожирению, импотенции и прочим недугам. Как правило, при обсуждении этой проблемы ссылок на какие-либо научные исследования, опыты или факты никто не приводит. Поэтому в сегодняшней статье мы подробно рассмотрим суть данного вопроса и сделаем вывод о количестве женских гормонов в пиве, их качестве и влиянии на человеческий организм в целом.

Фитоэстрогенами называют органические соединения, которые зачастую встречаются в составе продуктов растительного происхождения. Структура данных веществ отчасти совпадает со структурой женских половых гормонов эстрогенов. В соответствии с этим, некоторые исследователи делают вывод о том, что растительные гормоны способны оказывать сходное влияние, вызывая тем самым различные патологии.

Наиболее известными фитоэстрогенами являются:

  • изофлавоны (генистеин, дайдзеин, формононетин);
  • куместаны (куместрол);
  • лигнаны (энтеродиол, энтеролактон);
  • микоэстрагены (зеараленон и его производные).

Растения и грибы вырабатывают вышеперечисленные соединения для собственной защиты от различных вредителей. Характерная особенность фитоэстрогенов заключается в том, что все они имеют структурное сходство с эстрадиолом – одним из наиболее активных женских половых гормонов.

Первые сообщения об отрицательных действиях фитоэстрогенов в отношении организма млекопитающего животного были получены из Австралии. Там в 1946 году был описан недуг овец, которому дали имя «клеверная болезнь». Ученые обнаружили, что животные, выпас которых регулярно производился на лугах богатых клевером подземным (Trifolium subterraneum), страдали дисфункцией яичников, что отрицательно сказывалось на их плодовитости, а в некоторых случаях приводило к бесплодию.

Данная разновидность клевера весьма богата куместролом, формононетином и дайдзеином. Содержание соединений такого рода составляет около 5% от общей массы высушенных растений.

С течением времени, клеверную болезнь обнаружили у крупнорогатого скота, оленей, кроликов. Самки животных, употреблявших богатую фитоэстрогенами пищу, были отмечены с признаками лактациями при отсутствии беременности. Более того, такие признаки наблюдались и у самцов. Бараны, основной рацион которых приходился на Trifolium subterraneum, имели пониженное содержание сперматозоидов в эякуляте.

Ряд авторов:

  • Huges C.L. «Фитохимические мимикрии репродуктивных гормонов и модуляция рождаемости травоядных» 1988; 78:171–175.
  • Jansen D.H. «When is it coevolution?» Evolution 1980; 34:611–612.

утверждает, что таким образом растения самостоятельно регулируют поголовье травоядных млекопитающих, не позволяя им увеличивать свою численность выше определенных пределов.

Науке достоверно известно о том, что растительные гормоны не способны скапливаться в организме. Они перерабатываются в печени, а затем выводятся из организма вместе с желчью и мочой. Изменения в здоровье животных ученые связывают с нарушением рецепции и работы собственных эстрогенов, а также клеток в гипоталамусе — эти клетки особо чувствительны к эстрогенам.

Читайте также:
Вылечить прыщи после употребления алкогольных напитков

Метаморфозы, происходящие в организме животных, некоторые специалисты проецируют на человеческий организм. Однако, стоит отметить тот факт, что здоровье овец было существенно подорвано при концентрации в их организме вещества в количестве 20 μмоль/л.

Дело в том, что человек практически не употребляет клевер. Однако он с успехом включает в свой рацион продукты из сои. При этом данное растение имеет довольно высокие показатели наличия фитоэстрогенов в своем составе. Вместе с продуктами из сои азиатские народы потребляют до 50 миллиграмм растительных гормонов в сутки.

Для сравнения, животные в организме которых наблюдались проблемы, потребляли от 20 до 100 граммов изофловонов в день. Это в 400-2000 раз больше, чем максимальный уровень потребления вещества среднестатистическим азиатом.

Лабораторные животные – крысы, которых кормили пищей, насыщенной фитоэстрогенами, ежедневно получали дозу 60-80 миллиграмм на каждый килограмм своего тела. Что в среднем в 80-100 раз превышает данный показатель у азиатских народов – любителей сои.

Однако это еще не все. Для того, чтобы растительные гормоны могли проявить свои патогенные свойства в отношении человеческого организма, их должна соответствующим образом переработать микрофлора кишечника в эквол. Эквол является наиболее активным из всех растительных соединений данного типа. При этом в моче 30-50% взрослых мужчин и женщин, ежедневно употребляющих соевые продукты в пищу, эквол не был обнаружен. Это говорит лишь о том, что в кишечнике человека при нормальном потреблении растительных продуктов не происходит превращения каких-либо соединений в эквол.

Несмотря на это, некоторые работы современных ученых говорят о том, что порядка 33% кишечников европейского населения способны превратить в эквол даидзеин. Если принимать данный факт во внимание, то можно говорить о том, что порядка 60-80% населения планеты подвержены влиянию фитоэстрогенов в незначительной мере.
В большинстве случаев влияние растительных женских гормонов на человеческий организм интересует мужчин – любителей пива. Они задаются вопросом о том, вырастет ли у них женская грудь, уменьшится ли растительность на лице и на теле, повлияет ли на потенцию, концентрацию сперматозоидов, уровень тестостерона и, соответственно, либидо.

Существует зарегистрированный случай, когда мужчина в возрасте 60 лет столкнулся с проблемой – у него выросла женская грудь. Разбор медиками ситуации показал, что человек выпивал по 12 кружек соевого молока в день. Таким образом, потребление фитоэкстрогенов в его случае составило 361 мг/сутки. Это в семь раз выше максимального уровня употребления подобных соединений в азиатских странах.

При этом клинические испытания употребления 150мг/сут растительных гормонов в день, что в три раза превышает среднестатистическую норму, не подтвердили какой-либо феминизации у лиц мужского пола.

В 2010-м году, после проведенного метаанализа на основе тридцати двух различных исследований, ученые сделали вывод о том, что изофлавоноиды не имеют никакого влияния на репродуктивную функцию, содержание тестостерона и развитие рака предстательной железы у мужчин, независимо от их возраста.

Более того, существует реальный клинический опыт, когда мужчина, страдающий олигоспермией, не был способен к зачатию ребенка. Однако, после шести месяцев лечения фитоэстрогенами у него это получилось.

Теперь перейдем непосредственно к пиву. Хмель, который является одним из основных компонентов качественного напитка, содержит в себе 8-пренилнарингенин. Активность данного вещества достаточно высока. Женщины, которые занимаются сбором хмеля на постоянной основе зачастую имеют проблемы с нарушением менструального цикла.

8-пренилнарингенин был впервые выделен в 1999 году и на сегодняшний день достаточно слабо изучен. При этом он в 10-20 тысяч раз менее активен, чем человеческий эстрадиол. Соответственно, его активность приблизительно равна активности соединений, содержащихся в сое. К тому же, исследования на грызунах с использованием данного вещества проводились в тех же самых концентрациях – около 80мг/кг веса животного.

Теперь осталось уточнить содержание женских гормонов в пиве – его максимальное количество в некоторых охмеленных сортах составляет 0,2 мг/литр жидкости. Таким образом, для того, чтобы встать на один уровень с азиатами, человек должен употреблять около 250 литров пива в день. И даже при этой концентрации, проблем со здоровьем от избытка в организме женских гормонов у него не появится. На данный момент, значение рекорда употребления человеком пива находится ниже 30 литров в сутки, это значит, что еще ни один человек не смог достигнуть сколько-нибудь значительного содержания фитоэстрогенов в своем организме благодаря распитию пива.

Каким же образом закрепился миф о влиянии женских гормонов в пиве на мужской организм? Дело скорее не в пиве, а в недостаточной физической активности. Известно, что жировая ткань стимулирует выработку инсулина и секс-гормон связывающего глобулина, что значительно увеличивает численное значение свободно циркулирующих андрогенов и эстрогенов. Употребляя высококалорийную пищу, в том числе закуски к пиву в больших объемах и не расходуя в дальнейшем полученные калории, вы рискуете набрать лишнюю жировую массу, которая, в свою очередь, будет способствовать развитию вашей фигуры по женскому типу.

Читайте также:
Как алкоголь влияет на холестерин в крови

Иными словами, недостаток физической активности при повышенном потреблении калорий приводит к значительным проблемам со здоровьем. Именно у таким выводам можно прийти, опираясь на установленные научные данные. О своих мыслях по этому поводу пишите в комментариях!

Элитный алкоголь

Список напитков

Абсент

Виски

Коньяк

Самбука

Текила

Рецепты коктейлей

Крепкие коктейли

Слабые коктейли

Безалкогольные коктейли

Самогоноварение

Виноделие

О сайте

Есть ли в пиве женские гормоны?

Существует легенда, что в пиве в большом количестве находятся так называемые женские гормоны, в результате чего от употребления пива мужчина якобы может превратиться в женщину. Дескать, в пользу этого выступает и тот факт, что любители пива нередко имеют округлый шарообразный живот, а также женоподобный вид груди. Появление интернета позволило мифу о наличии в пиве мужских гормонов стать очень популярным и, как принято в интернете, никто не снисходит до проверки научных фактов.

Итак, откуда пошел миф о том, что в пиве есть женские гормоны, и есть ли в этом безрассудстве хоть толика правды? Попробуем разобраться.

Откуда ветер дует?

Миф о том, что в пиве есть женские гормоны, придумал господин И.П.Клименко, кандидат химических наук. Научное звание придало веса его гипотезе, что и стало причиной распространения этого мифа. Однако на достоверность его гипотезы кидает тень тот факт, что он является активным членом Иоанно-Предтеченского Православного братства «Трезвение», что говорит о возможно некоторой однобокости и субъективности его научных изысканий. Помимо своего научного звания, он имеет и церковное, являясь диаконом Православной Церкви.

Господин Клименко — специалист в области мужских гормонов

Его гипотеза состоит в том, что в составе хмеля (точнее, в шишках хмеля) содержится фитоэстроген, который химически похож на женский половой гормон – эстроген. Так, ученый подсчитал, что в результате готовый напиток должен содержать около 35 мг/л эстрогена, при дневной норме около 4-7 мл. То есть по мнению господина Клименко, бутылка пива содержит в себе около 4 дневных доз женского гормона. Клименко неоднократно говорил о том, что употребление пива может привести к эндокринному сбою организма, в результате чего нарушается выработка тестостерона – мужского гормона. Клименко считает, что наличие в пиве мужских гормонов может привести к:

  • Появлению женской груди;
  • Появлению талии и бедер, появлению там жировых отложений;
  • Происходит ослабление мышц брюшного пресса;
  • Увеличение высоты голоса (голос становится более тонким, звонким, женским);
  • Ослаблению либидо;
  • Изменение характера (снижение агрессивности, воли, целеустребленности и желанию побеждать).

Вместе с тем, для женщин эстроген также весьма и весьма опасен, считает господин Клименко. По его словам употребление пива приводит к появлению ожирения, появлению волос на лице, огрублению голоса, а также появлению проблем в области гинекологии.

Почему работа Клименко – ненаучная белиберда?

Кандидату химический наук было бы полезно знать, что стоит различать стероидные (то есть созданные внутри саомгоорганизма) и растительные гормоны. Считается, что для достижения эффекта 1 грамма эстрогена требуется около 5 килограммов фитоэстрогена, то есть для достижения дневной мужской нормы в 4 мг эстрогена необходимо выпить около 550 литров пива.

Кроме того, фитоэстроген содержится не только в пиве, он в большом количестве содержится в грецких орехах, горохе, фасоли, орехах, в сливочном и растительном масле, практически во всех бобовых культурах. При этом максимальная концентрация фитоэстрогенов содержится в сое. Получается, что пиво – меньшее из зол.

Стоит отметить, что господин Клименко ссылается аж на 18 (!) научных работ, что, якобы, должно придать солидности его деятельности и желания выдавать желаемой за действительное. Работы, на которые ссылается господин Клименко, действительно имеют место быть; однако в них прямо говориться, что концентрация и количество содержащихся в пиве гормонов не может сколько-нибудь значимым образом оказать влияние на гормональное состояние организма.

Тогда откуда появляется пивной живот?

Связь между употреблением пива и появлением живота есть, но она косвенная.

Дело в том, что употребление пива в больших количествах (как и любого алкогольного напитка) приводит к угнетению функции печени, к ухудшению вывода алкоголя из организма и угнетению функции выработки тестостерона. В результате чего количество мужского гормона действительно уменьшается.

К тому же, любители пива, как правило, ведут малоподвижный образ жизни, и, логично, это не лучшим образом сказывается на фигуре. Пиво – живой хлеб, является крайне калорийным напитком, поэтому нет ничего странного в том, что от употребления пива можно легко поправиться.

Получается, что дело совсем не в пиве, а в факте бесконтрольного и избыточного употребления любого алкоголя. И чтобы это понять, совсем не обязательно нужно быть кандидатом наук и даже диаконом.

Какие гормоны содержатся в пиве, опасны ли они для мужчин, женщин?

Пивной живот, увеличенные молочные железы – образ, которым часто пугают любителей пива мужского рода. Изменения объясняются наличием в напитке гормонов растительного происхождения, изменениями гормонального фона. Однако мнения ученых на этот счет отличаются. Гормоны в пиве – миф или реальность?

Читайте также:
Частые вопросы об алкоголе и зависимости

Гормоны и пиво

Гормоны в пиве – распространенный, даже несколько «древний» миф. Однако его не устают превращать в реальность. Возможно, это кому-то выгодно. Но есть аргументы не только против, но и за. Какой гормон содержится в пиве? Речь идет о фитогормонах, а не о тех, что производит тело человека. Эстроген и прогестерон содержится в основных составляющих напитка.

Стоит уточнить, что это фитогормоны, у них другое происхождение, о чем говорит название. На самом деле они имеют мало общего с веществами, которые есть в теле женщин и мужчин. Не только по действию, но и по составу. В качестве аргумента «за» можно привести результаты исследования основного фитоэстрогена. Вещество наиболее приближено к составу животного эстрогена. А для влияния на процессы в организме человека нужно не так много. В подтверждение можно купить пиво и отнести в лабораторию для проведения анализа на гормоны.

Нужно отметить, что растительный компонент фитоэстроген также содержат другие продукты питания, которые знакомы всем.

Однако в оглавление на этикетке подобные составляющие не входят. И от них не происходят изменения наподобие «пивного живота». Это гранат, финики, ромашка, соя. Поэтому женский гормон можно найти не только в пиве.

Состав пенного напитка

Состав пенного напитка можно узнать на этикетке. Однако ни один производитель среднего качества не укажет, что на самом деле в его продукции, или что там должно быть. В Германии к технологии изготовления пенного напитка относятся крайне серьезно и чтут многовековые традиции. Так из чего же делается натуральное пиво?

В составе всего 4 ингредиента: солод, вода, хмель, дрожжи. Иногда качество и наличие некоторых составляющих меняется в зависимости от вида напитка. Темный сорт изготавливают из воды, дрожжей, жареного солода. В красные сорта входят сразу несколько видов солода. В безалкогольном пиве есть мальтозная патока. Крафтовые напитки содержат только самые качественные ингредиенты. В некоторой продукции могут присутствовать химические добавки, но называть продукт качественным нельзя.

Интересно! Шишки хмеля, которые добавляют в пиво, являются родственными растениями с коноплей.

Особенности производства

Приготовить настоящий продукт в домашних условиях сложно. Его производство имеет много особенностей. Прежде чем получится алкогольный напиток, ингредиенты проходят много этапов, на которых строиться технология:

  1. Приготовление начинается с того, что солод затирают, делая из него затор. Далее сусло фильтруют и отправляют в сито для оседания дробины.
  2. Массу доводят до кипения, происходит добавление хмель. Далее следует фильтрация. Добавлять ингредиент следует только при достижении необходимой температуры.
  3. Для ферментации сусло переходит по трубам в емкость для охлаждения. Далее вводят дрожжи. Образовавшийся углекислый газ отводят. Процесс заканчивается окончанием работы дрожжей. Компонент преобразовывает весь сахар в спирт.
  4. Далее следует дозревание на протяжении 2 недель минимум.
  5. Потом требуется двойная очистка. Или тройная, так как жидкость может содержать весомое количество мелких частиц.
  6. Последний этап – подготовка тары и разлив.

Опасны ли фитогормоны?

Мнения ученых об опасности фитогормонов расходятся. Отечественные специалисты утверждают, что вред непоправим. Скорее, это связано с некой пропагандой отказа от алкоголя. А вот зарубежные исследователи говорят о том, что гормоны растительного происхождения не оказывают существенного влияния. Возможно, дело просто в качестве и количестве.

В пиве содержатся гормоны растительного происхождения. Однако их действие несравнимо с веществами животного происхождения. То есть, в организм мужчины или женщины попадает не тот самый эстроген. Он будет действовать на тело так же, как и привычный только в том случае, если его поступит сразу много, в количестве не менее 5000 единиц. Такая цифра сравнима с 1 единицей животного гормона. Можно сделать вывод, что фитогормоны негативно действуют только в очень большом количестве, которое человеку выпить за раз невозможно.

Вред пива для человека

При ежедневном употреблении хмельного продукта в организме начинают происходить изменения, которые нарушают работу всех органов. Особенно это проявляется при распитии в больших дозах некачественной продукции, независимо от того, есть ли в пиве женские гормоны.

Что происходит в организме, несмотря на пол, когда вещества попадают в кровь:

  1. Гастрит и язва – частые проявления употребления алкогольных напитков на постоянной основе. Они раздражают слизистую. Нарушается работа пищеварительных желез. В результате сначала появляются проблемы со стулом. На развитие гастрита требуется больше времени, на которое влияет концентрация вредных веществ.
  2. Основная нагрузка находится на печени, как на природном фильтре. Со временем она не так хорошо очищает организм, теряет способность справляться с токсинами. Следствие – гепатит и цирроз. При этом неважно, содержаться ли в пиве женские гормоны.
  3. Нарушение обмена веществ происходит из-за нарушений работы поджелудочной железы.
  4. После употребления пива почки работают с тройной нагрузкой, так как баланс в организме нарушается. Моча вырабатывается быстрее, усиленно работает и мочевой пузырь. Запас витаминов и минералов иссякает. Снижается иммунитет, потеря защитных сил.
  5. Сердце увеличивается в несколько раз, покрывается жировой тканью. Появляется гипертония. Это риск инсульта.

При наличии изменений в организме нужно сдать анализ крови, мочи, на основе которого врач определить наличие опасности.

Читайте также:
Алкоголь и болезни
Для мужчин

Все проблемы в организме мужчины после употребления пива объясняются не содержанием спирта в напитке, а количеством гормонов и их влиянием. Именно гормональный сбой приводит к непривычным для мужского тела изменениям, по мнению отечественных специалистов. Однако все нарушения можно списать на спирт и неправильную работу печени.

Вред пива для мужского организма и феминизация:

  1. Под воздействием составляющих происходит увеличение груди, что вовсе не вымысел.
  2. Возникают проблемы с половой функцией, снижается влечение.
  3. Голос становится более мягким и высоким – изменение происходит реже, но это правда.
  4. Процент мышечной массы относительно жировой снижается, мужской организм становится слабым.
  5. Происходят перепады настроения – это более редкий негативный результат.

Происходят изменения во всех системах органов, несмотря на содержание в пиве женских гормонов. Страдает печень, выступая естественным фильтром. Под угрозой состояние почек, сосудов, к которым нужно относиться бережно.

Для женщин

Женский алкоголизм развивается стремительнее, протекает тяжелее. Но даже умеренные порции пива могут навредить женскому организму больше, чем мужскому. Из-за сбоя происходит целый ряд нарушений.

Как пиво влияет на женские гормоны и тело в целом:

  1. Голос становиться грубее.
  2. Возникают проблемы с сердцем и сосудами.
  3. Нарушается менструальный цикл. Репродуктивная функция нарушается.
  4. Увеличивается матка.
  5. Уровень прогестерона падает.
  6. Женщина становиться склонна к развитию миом, кист, образований.
  7. Начинают расти волосы на животе, лице.
  8. Проблема ожирения становится более вероятной.
  9. Кожа и весь организм в целом стареет быстрее.
  10. Климакс наступает на несколько лет раньше.
  11. Половое влечение угасает.
  12. Меняется эпителий, может начаться разрастание во влагалище.

Важно! Проявление всех последствий зависит не только от количества потребляемого напитка, но и от особенностей организма, имеющихся заболеваний.

Польза пива

Исследования состава пива и воздействия компонентов показали, что напиток может оказывать положительное влияние на организм человека. Надеяться извлечь пользу из низкосортного некачественного продукта не стоит. Только хороший грюйт или эль с натуральным составом окажется пригодным к частому употреблению. Кроме того, нужно обращать внимание на количество выпитого. Даже то, что в нормальных дозах принесет много пользы, может навредить при незнании меры.

Польза пива:

  1. Улучшает свертываемость крови.
  2. Употребление хорошего пива в нормальном количестве является профилактикой рака.
  3. Напиток нормализует давление.
  4. Количество холестерина уменьшается.
  5. Ускоряются обменные процессы.
  6. Содержание кремния приносит пользу мозгу.
  7. В продукте есть некоторое количество витаминов и нужных организму минералов.

Что делают гормоны, как влияют на организм?

Фитогормоны, попадающие в организм в большом количестве способны изменять гормональный фон. Однако они должны попасть одновременно. И для этого потребуется выпить более чем 50 литров напитка. В больших дозах они изменяют голос и внешность мужчин, влияя на половую функцию. Женщины же испытывают нарушения работы репродуктивной системы и замечают чрезмерный рост волос в нежелательных зонах.

Сколько можно пить пива без вреда?

Исключить негативное влияние пенного продукта можно при помощи контроля допустимого количества. Если в алкоголе более 10 (10000 мг) граммов спирта – можно наблюдать негативные изменения. Если говорить о пиве, то это примерно стакан, в зависимости от крепости. Однако максимально допустимая суточная норма для мужчин – 1 л, для женщин – 0,75 л. При этом не стоит распивать алкоголь более 5 раз в неделю. Тогда мужские или женские гормоны в пиве никак не отразятся на организме.

Аргументы о негативном влиянии пива на организм часто преувеличены. Напиток влияет на функциональность органов из-за содержания спирта, а не гормонов. Для изменения гормонального фона нужно выпить такое количество пенного, которое осилить за раз невозможно. Чтобы не испытать вреда от алкоголя, нужно обязательно соблюдать допустимое количество потребляемого. В среднем это 4 литра в неделю, пи этом достигать дозы можно неравномерно.

Мифы о пиве: фитоэстрогены и гормоны

i_love_beer
Новичок
  • 23.12.2014
  • #1
  • Я давно собираю разные статьи, которые развенчивают пивные мифы.
    Про фитоэстрогены мне кажется самый стойкий миф, даже врачи ним грешат.

    Довольно интересный вопрос, который многих любителей пенного напитка ставит в тупик или даже пугает, заставляя отодвинуть от себя кружку пива подальше. Но каким образом? Откуда могут появиться женские гормоны в пиве? Как оказалось, действительно – взяться им неоткуда. Тогда как появились такие вопросы и домыслы?

    По одной из версий, виновником возникновения этой лжетеории стали шишечки хмеля, которые используются при приготовлении пива, а точнее фитоэстрогены в пиве – растительные гормоны, название которых созвучно с женским гормоном «эстрогеном». Однако фитоэстрогены и эстрогены относятся к разным биологическим царствам – растений и животных соответственно. Процессы жизнедеятельности у них отличны и, как позже доказали ученые, механизм действия тоже. Чтобы фитоэстрогены, содержащиеся в пиве, могли оказать хоть какое-нибудь влияние на организм человека, нужно за раз опустошить около 40 000 бутылок! Причем сделать это довольно оперативно, так как фитоэстрогены не накапливаются в организме и довольно быстро распадаются.

    Диета с фитоэстрогонами

    Фитоэстрогены содержатся не только в хмеле, который добавляют при варке пива, но и во многих других продуктах. В частности в тех, которые рекомендованы для диетического питания, а именно: в ряде овощей и фруктов (яблоках, моркови, гранатах), бобовых и злаковых культурах (сое, чечевице, овсе), семенах льна и подсолнечника. Если придерживаться лжетеории и брать на веру, что в пиве содержатся женские гормоны, то сменить пол, поедая яблоки, намного проще, нежели подняв с друзьями в баре бокал пива. Тем более что большая часть гормонов относится к термонеустойчивым биологическим соединениям, и при нагревании (например, кипячении пивного сусла) просто-напросто распадаются.

    Читайте также:
    Можно ли употреблять алкоголь после удаления зуба

    В ходе проведения многолетних исследований и экспериментов ученые доказали, что фитоэстрогены не оказывают негативного влияния на организм человека и, по сути, безвредны для него. Другими словами ни соя, ни хмель, неоднократно подвергавшиеся необоснованной критике, не в силах подавить мужское эго. Поэтому можно не бояться и быть уверенными – женские гормоны не появятся в пиве. А вот нервы подобными волнениями попортить можно, и уже их восстановить будет сложнее. Помните главное: умеренность во всем и умение получать удовольствие – путь к долгой и счастливой жизни!

    paul78rus
    • 24.12.2014
  • #2
  • 9-ть мифов о пиве

    №1
    Пиво не может долго храниться. Если пиво хранится дольше трёх-пяти дней, то в нём обязательно должны быть консерванты.
    На самом деле нет абсолютно никакой необходимости в использовании бензаоата натрия или аскорбиновой кислоты – консервантов, которые применяются для приготовления всевозможных лимонадов, чтобы сохранить на длительный срок пиво.
    Длительный же срок хранения на современном пивной производстве обусловлен следующими факторами: санитарией и стерильностью производства, хорошей укупоркой (воздух не должен поступать в пиво, т.к. воздух – это хороший окислитель); использованием качественного хмеля (горькие альфа-кислоты хмеля оказывают антисептическое воздействие на пиво), пастеризацией.
    Разумеется, должны соблюдаться и правила хранения пива: температура от + 10 oC до + 20 оС и отсутствие прямого воздействия солнечного света.
    С другой стороны нет никаких живительных свойств у пива, которое скисает за три дня. Если пиво быстро портится, то это его недостаток, а вовсе не преимущество.

    №2
    Пастеризация – это плохо для пива.
    На самом деле в 1857 году когда Луи Пастер доказал, что брожение – не химический процесс, как принято было тогда думать, а биологическое явление, Пастер дал рекомендации кратковременно нагревать пиво, чтобы уничтожать вредные бактерии, не нарушая при этом вкусовых качеств продукта. Этот метод и получил название пастеризации. В дальнейшем в 1876 году в Париже был издан фундаментальный труд Пастера «Исследование о пиве, его болезнях, их причинах, способах сделать его устойчивым с приложением новой теории брожения».

    №3
    В крепкие сорта пива добавляют спирт.
    На самом деле алкоголь в пиве вырабатывают пивные дрожжи. В процессе брожения сахара находящиеся в сусле под воздействием ферментов дрожжей переходят в алкоголь (этиловый спирт) и углекислый газ (двуокись углерода).
    По сути дела алкоголь является продуктом жизнедеятельности дрожжевого грибка. При его концентрации 7,5 – 8,5% об. способность дрожжей к брожению сильно ухудшается. При достижении значения 12,5% об., как правило,«стандартные» дрожжи начинают погибать. Поэтому для приготовления пива с более высоким содержанием алкоголя используют иные стойкие расы дрожжей, да и само выбраживание длится не месяц, а 1-1,5 года. До недавнего времени самое крепкое пиво в мире делали на Бостонской пивоварне, и это была «Утопия». Но шотландские нео-панки из BrewDog сумели побить все мыслимые рекорды. Их «Тактический ядерный пингвин» достиг 32% алк. об.

    №4
    Тёмное пиво крепче светлого.
    На самом деле дело обстоит с точностью до «наоборот». Для приготовления тёмных сортов пива помимо светлого солода используют также специальные сорта – карамельный и жжёный. Их получают путём сильного нагрева из светлого солода, при этом сам солод получает характерную окраску, его компоненты карамелизируются, а энзимы, под воздействием которых крахмал расщепляется на простые сахара, убиваются. Поэтому некоторые учебники именуют тёмные типы солода «мёртвыми». И в сущности тёмный солод не может использоваться самостоятельно, т.к. энзимы разрушены, а сахара честично карамелизированы. И если Вы возьмёте светлое и тёмное пиво с одной и той же плотностью, то содержание алкоголя будет выше у светлого пива.
    Просто для полноты вкуса, как правило, тёмные сорта пива делают значительно плотнее.

    №5
    Эль крепче лагера.
    На самом деле названия эль и лагер указывают не на крепость пива, а на способы брожения. Эли – это пиво верхового брожения. Дрожжи на завершающей стадии брожения поднимаются на поверхность пива в виде крупных разветвлённых колоний.

    Лагеры – пиво низового брожения. Дрожжи в ходе брожения опускаются на дно танка, при этом брожение происходит при более низких значениях температуры.
    Есть неимоверно много примеров очень и очень крепкого лагерного пива. Например, “Samichlaus” от австрийской пивоварни “Schloss Eggenberg” выбраживается не менее 10 месяцев и содержит 14 % алк. об.

    №6
    Разливное пиво делают иначе, чем бутылочное. Разливное пиво лучше.
    На самом деле разливают пиво в кеги и бутылки из «одной бочки», если можно так выразиться. При розливе пива из кега пиво поступает в кран с помощью созданного давления углекислоты или смеси газов (например, с азотом), поступающих из подключённого к разливной установке газового баллона. Газ поступает в кег, выдавливает пиво и дополнительно карбонизирует его. Поэтому-то у разливного пива пенная шапка плотнее. Однако, не надо забывать, что есть неимоверное количество бельгийских, английский, американских т.н. «bottle conditioned» сортов, которые Вы просто не найдёте в разливной ипостаси. Их просто не существует.

    Читайте также:
    Панические атаки с похмелья

    №7
    Холодное пиво вкуснее.
    На самом деле чем холоднее пиво, тем труднее разобрать его вкусовые характеристики.
    Оптимальная температура для дегустации пива в зависимости от сорта лежит в пределах от + 8 до 12 оС.
    Если температуру пива понизить или налить пиво в замороженную кружку (есть и такие горе-рекомендации), то можно почувствовать только то, что пиво холодное. Ни о каком вкусе и аромате и речи быть не может.
    Бесспорно лишь одно: холодное пиво лучше других напитков утоляет жажду.

    №8
    Пиво полнит.
    На самом деле пиво куда менее калорийно, чем многие другие напитки. В среднем в пиве содержится примерно 40-45 ккал на 100 г, к примеру, в коле или лимонаде 50 ккал, в молоке – 48-49, в красном вине – порядка 70, в водке – 230. Само пиво не приводит к полноте. Просто пиво возбуждает аппетит и стимулирует пищеварение. Поэтому люди толстеют не от самого пива, а от той пищи, которую неограниченно употребляют с пивом.
    Чипсы, орешки, свиные рульки, жареная картошка – вот причина, а вовсе не пиво.
    Напротив умеренное потребление пива способствует уменьшению отложения жиров, т.к. алкоголь тормозит жировой обмен.

    №9
    Хмель содержит женские гормоны. Мужчины, пьющие пиво, сначала приобретают импотенцию, а затем превращаются в женщин.
    На самом деле это – чудовищная нелепица. Растение не может содержать животные гормоны в принципе. Хмель действительно содержит небольшое количество фитоэстрогенов. Однако, фитоэстрогены растений и человеческие стероидные гормоны – это абсолютно разные вещи. Фитоэстрогены — это разнородная группа природных нестероидных растительных соединений, которые содержатся в больших количествах в соевых бобах (до 300 мг/100 г), других стручковых растениях, чечевице, гранатах, финиках, семенах подсолнечника, а также в наружном слое зерен, особенно пшеницы, ржи и риса, пищевых растительных волокнах, семенах льна, орехах, в некоторых ягодах, фруктах (вишне, яблоках) и овощах (чесноке, петрушке, моркови и др.). Никто ведь не собирается отказываться от растительной пищи, хотя количество фитоэстрогенов значительно выше в ней ( в частности в сое, цельном зерне), нежели в хмеле.

    Гормоны в пиве как средство запугивания населения

    Эстрогены и фитоэстрогены

    Врачи и диетологи давно ведут споры о том, как пенный напиток связан с женскими гормонами. Чтобы разобраться, в первую очередь нужно знать, что присутствует в составе продукта. Основные компоненты, использующиеся при его приготовлении:

    • Солод. В качестве солода обычно берут пророщенные зерна ячменя.
    • Дрожжи. Для производства пенного применяют определенный сорт дрожжей, который был разработан исключительно для изготовления пивных напитков.
    • Хмель. Растение рода коноплевых. Для производства используются только шишки. Именно они придают продукту характерный аромат и легкую горчинку.
    • Фильтрованная вода.

    Фитоэстрогены – органические соединения, которые находятся в растительных продуктах. По структуре они очень схожи с женскими половыми гормонами – эстрогенами. Наибольшее сходство наблюдается с активным женским гормоном эстрадиолом. Именно отталкиваясь от этой особенности, ученые пришли к выводу, что фитоэстрогены действует на организм аналогичным образом, что и эстрогены, и могут спровоцировать развитие разных патологий. Особенно негативно их влияние сказывается на мужском организме.

    Есть ли гормоны в пиве?

    В составе пива, как было сказано выше, действительно присутствуют компоненты, схожие с женскими природными гормонами. В первую очередь это касается 8-пренилнарингенина, который содержится в шишках хмеля и относится к категории фитоэстрогенов. В ходе многочисленных исследований было доказано, что уровень женских гормонов в пенном напитке настолько высок (на 1 л пива приходится 36 мг 8-пренилнарингенина), что регулярное потребление продукта может привести к изменениям гормонального фона.

    Эстроген – один из наиболее активных женских половых гормонов, которой отвечает за развитие половой системы, также от него зависит вес и особенности фигуры. Дефицит эстрогена приводит к увеличению массы тела, вызывает бессонницу, частые головные боли, перемену настроения.

    Некоторые ученые, однако, придерживаются другого мнения и уверяют, что в пенном напитке содержится не настолько много фитоэстроненов, чтобы спровоцировать изменение гормонального фона. Это мнение базируется на том, что фитоэстрогены присутствуют и во многих других продуктах растительного происхождения, например, ромашке, семечках, финиках. Кроме того, в ходе пивоварения хмель подвергается кипячению, поэтому активность фитоэстрогенов существенно уменьшается.

    Топ-8 сортов бельгийского пива

    Пиво «ламбик» и «гез»

    Молодое пиво «ламбик» или пиво «гез» (gueuze), состоящее из смеси сортов «ламбик» разного возраста. Из-за сходства с игристыми винами пиво «гез» называют «Брюссельским шампанским». Тем, кто знает толк в винах, может быть интересно, что технология пивоварения, приемы и методы выдержки пива в Бельгии и его хранения сродни аналогичным процедурам в виноделии. Как и вино, пиво тут купажируют (смешивают разные сорта). Затем выдерживают до 2-3 лет в деревянных бочках, закупоривают винными пробками и подают к столу по правилам винного этикета, соблюдая определенные сочетания с конкретными блюдами.

    Читайте также:
    Головные боли после алкоголя – причины, устранение симптома, профилактические меры

    При таком пивном изобилии вполне естественным выглядит обширный «пивной» раздел в бельгийской кухне. Кроме разнообразных соусов, это еще и супы, и маринады, и мясные блюда, и даже сырные запеканки с вишневым «криком».

    Фруктово-ягодный «крик»

    Бельгийский kriek — дамский сорт пива

    Бельгия считается одной из самых самобытных пивных стран. Потому неудивительно, что здесь можно встретить невероятные рецепты пива. Например, с самопроизвольным брожением, добавлением фруктов и пряностей (все, что угодно — от лимонной цедры до вишни и малины) или технологией шампанизации.

    Самое время упомянуть о пиве «крик» (kriek по-фламандски — «вишня») невозможно. Эта смесь из «ламбик» на вишне особо нравится женщинами.

    Малиновый «фрамбуаз»

    Есть еще такое интересное пиво в Бельгии, «фрамбуаз», или «фрамбозен» (от французского framboise, frambozen) — на малине. С этой же целью, хотя и реже, используют клубнику, черную смородину, персики, бананы, ананасы и сливы.

    Бельгийское нефильтрованное пиво

    У молодежи есть свой культовый напиток — «бланш» (blanche в переводе — «белое»). Это пшеничное нефильтрованное, мутноватое, нередко с добавками, на вкус кисловатое, слабоалкогольное и хорошо освежающее пиво.

    Монастырское пиво

    Один из сортов Trappiste — монастырского пива

    Местные монахи-трапписты — члены католического монашеского ордена, отличающегося строгим уставом, производят собственный вариант пива под общим названием Trappiste. Существует пять «законных» марок такого пива, отвечающих всем необходимым требованиям — Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle и Westvleteren. Эти сорта бельгийского пива имеют захватывающую монастырскую предысторию. Но в наши производятся… уже без участия монахов.

    Пиво Stella Artois

    Пиво №1 в Бельгии — знаменитое Stella Artois, или «Звезда Артуа» — ценится за горьковатый, но утонченный вкус. Шедевр Себастьяна Артуа, основателя дома Stella Artois, оценен в 80 странах мира и занимает пятое место в числе лучших пивных брендов. Правда, рецепт его производства до сих пор держится в секрете и передается только наследникам этой марки бельгийского пива.

    Главное, что это пиво из Левена всегда ярче и прозрачнее других — как утренняя звезда. Его обязательно нужно попробовать в Бельгии!

    Пиво Leffe

    Известная и у нас марка Leffe имеет в арсенале сразу несколько сортов пива. Основные: Blonde — светлое, солнечно-золотистого цвета, с густой белой пеной, и Brown — темное, с прекрасным сбалансированным вкусом, сочетающим фруктовую сладость и слегка уловимую горечь кофе. Иногда такое пиво дображивает и созревает непосредственно в бутылках. Хорошо сочетается с мясом и, например, сырами из Гауды или Эдама.

    Пиво Hoegaarden

    Бельгийское пиво Hoegaarden с кориандром

    Еще одна пивная легенда с 500-летней историей — знаменитое «белое» пиво Hoegaarden. Секрет в том, что в его производстве используют кориандр. Кстати, такое пиво бельгийцы употребляют не только по прямому назначению, но и в кулинарии — для приготовления соусов. Особенно он хорош к белой рыбе.

    Влияние пива на тестостерон

    И все-таки последние исследования подтверждают, что фитоэстрогены, содержащиеся в пиве, при чрезмерной концентрации оказывают пагубное влияние как на женский, так и на мужской организм. Если бесконтрольно потреблять напиток, через несколько месяцев произойдет сбой в функционировании внутренних органов и систем, что будет обусловлено дисфункцией эндокринной системы. Особенно риск подобных отклонений высок у представителей сильного пола.

    Содержащиеся в пиве компоненты действуют аналогично эстрогену и подавляют продуцирование главного мужского гормона тестостерона. В результате уровень женских половых гормонов в мужском организме существенно превышает норму, что приводит к проблемам с репродуктивной функцией. Мужчины, которые регулярно пьют пиво, часто страдают от бесплодия. Также избыток фитоэстрогенов в мужском организме приводит к таким изменениям:

    • грудные железы увеличиваются в размере;
    • тембр голоса становится более высоким;
    • объем мышечных волокон уменьшается;
    • на животе и в области талии начинает увеличиваться жировая прослойка;
    • появляются проблемы с потенцией;
    • наблюдаются частые перемены настроения.

    На заметку! Растительные гормоны, которые содержатся в пиве, также негативно сказываются и на женском организме. Их переизбыток провоцирует гормональный сбой, что может стать причиной нестабильности менструального цикла и вызвать проблемы с зачатием.

    Вред пива

    Любой напиток, содержащий спирт, представляет опасность для организма. Средневековый алхимик и врач Парацельс, который первым отметил полезные свойства напитка, обращал внимание на то, что его потребление должно быть дозированным. В противном случае даже полезные напитки и еда превращаются в яд.

    Что происходит в организме под влиянием пива, если пить его ежедневно:

    1. Желудок. Под действием спирта и продуктов брожения слизистая оболочка раздражается, происходит выделение большого количества слизи, а затем пищеварительные железы атрофируются, нарушается процесс пищеварения. Как следствие – проблемы со стулом, гастрит.
    2. Печень. Алкоголь – главный враг этого органа. Если печени приходится постоянно бороться только с пивом, снижается ее способность обезвреживать другие ядовитые вещества, которые поступают в организм. В ткани органа начинаются воспалительные процессы, они приводят к возникновению гепатита. Хронический пивной гепатит протекает скрыто, поэтому велик риск развития цирроза.
    3. Поджелудочная железа. Снижается секреция пищеварительных ферментов, процесс расщепления питательных веществ нарушается, происходит сбой метаболизма (обмена веществ).
    4. Почки. Их задача – поддержание постоянства внутренней среды, обеспечение водно-электролитного и кислотно-щелочного баланса. Пиво нарушает эти процессы, так как почкам приходится работать в 3 раза активнее. Спирт раздражает почечные ткани, ускоряется процесс образования мочи, возникает полиурия (усиленное мочеотделение). Попутно происходит вымывание необходимых организму макро- и микроэлементов, витаминов. Недостаток калия приводит к нарушениям работы сердца, мышечной слабости и болевым ощущениям в мышцах. Нехватка магния влияет на настроение, качество сна. Недостаток витамина С снижает иммунную защиту. Следствием пивного алкоголизма является склероз почечных сосудов и атрофирование органа.
    5. Эндокринная система. Попадание фитоэстрогенов вызывает сбой в работе всех желез внутренней секреции.
    6. Сердце. Под действием пива кровеносные сосуды мгновенно переполняются, возникает варикозное расширение вен, сердце увеличивается в размерах (синдром «бычьего сердца»), оно плохо работает, зарастает жиром, развивается гипертония. Патологические изменения сердца снижают работоспособность, появляется одышка, возникает ишемическая болезнь, сердечная недостаточность. Риск смерти от инсульта увеличивается вдвое.
    Читайте также:
    Секреты диеты при холецистите

    Почему меняется фигура?

    Многие любители пенного напитка жалуются, что спустя некоторое время после регулярного потребления пива, их фигура стала менее привлекательной. В первую очередь это касается увеличения объема живота и груди. Подобные перемены вызваны следующими факторами.

    • напиток обладает выраженным мочегонным действием, поэтому нагрузка на мочеполовую систему увеличивается. Если злоупотреблять пивом, почки не справятся с нагрузкой, поэтому часть жидкости будет задерживаться в организме, что станет причиной отеков и нарушения водно-солевого баланса;
    • само по себе пиво – низкокалорийный напиток, в котором содержится около 50 ккал (в зависимости от сорта). Но в большинстве случаев за вечер выпивается не одна кружка пива, а несколько бутылок, из-за чего в организм поступает достаточно большое количество калорий;
    • к пиву обычно покупаются разные закуски и снеки, отличающиеся высокой калорийностью и присутствием канцерогенов.

    Изменения в фигуре при регулярном потреблении пенного напитка могут быть вызваны и развитием хронических заболеваний. Слишком большой живот у мужчин часто является симптомом таких опасных заболеваний, как сердечная недостаточность, цирроз печени, асцит.

    Алкоголь и гормональные препараты

    Собственные гормоны и алкоголь — абсолютные антагонисты. Однако, редкое потребление спиртного, в умеренных дозах и с хорошей закуской, даёт возможность организму восстановить силы. Нужно помнить, что выпивка усилят побочный эффект любых лекарств.

    Сложнее дело обстоит при заместительной гормональной терапии. Родственная совместимость этанола и гормонов вводит клетки в заблуждение и становится причиной большего дисбаланса.

    Противопоказанием к любому гормональному лечению станут — алкоголизм, наркомания, ВИЧ, гепатит, некоторые виды ПВЧ.

    Стимулирующие продукцию собственных гормонов

    Употребление алкоголя при такой терапии категорически запрещено. По окончании лечения пить нельзя ещё несколько лет. Этанол действует на любой препарат и вызывает отказ органа, на деятельность которого он направлен. Сочетание становится пролонгировано смертельным, сначала происходят функциональные изменения из-за нехватки собственных ферментов, затем развивается стойкое нарушение работы ЦНС.

    Меланотропин, Вазопрессин, Окситоцин, Тироксин — вызывают нарушение психического статуса, вплоть до проявления маний и шизоподобных состояний. Кортизол, Глюкагон — стимулируют гиперплазию клетки, как следствие онкологические заболевания тканей. Ингибин, Прогестерон — при приёме алкоголя секреция собственных таких гормонов невозможна. Дополнительное подталкивание приводит к необратимым андрогенным последствиям.

    Средства заместительной терапии (синтезированные гормоны)

    При невозможности или недостаточности собственной выработки гормонов назначается терапия искусственно созданными веществами. Для некоторых из них используют ферменты и компоненты крови животных, растительное сырьё или первичные опиаты. При соединении с этанолом они оказывают мгновенный поражающий токсический эффект.

    Лекарства для поддерживающего лечения диабета, менопаузы, гипертиреоза в сочетании со спиртным будут обстоятельством для повышения дозы. Что приведёт к некротическим изменениям тканей поджелудочной, яичников, надпочечников.

    • Глюкагон, Инсулин, Сомастатин — при совмещении с алкоголем, приводят к гипогликемии.
    • Эстрогены, Андрогены, Прогестерон — развитие рака молочной железы, простаты, яичников.

    Контрацептивы

    Поскольку алкоголь и КОК перерабатываются разными системами организма, риск, что они встретятся — минимальный. Врачи говорят о малой совместимости в случае тяжёлых нарушений мочеполовой системы. Вероятнее всего их одновременный (то есть запить таблетку спиртным), приведёт к сильной аллергической реакции. Также сочетание может давать ложный анализ крови, когда её показатели скачут даже при заборе с разницей в час.

    Некоторые производители указывают, что спиртное в высоких дозах отменяет противозачаточный эффект. Имеются единичные случаи, когда девушка начинает проявлять интерес к представительницам своего пола.

    Гормональные анаболики

    Принимают в случае необходимости активизировать процесс регенерации или роста клеток. Медикаментозно назначают больным раком, дистрофией, ДЦП, после травм. Часто используются для наращивания мышечной массы в бодибилдинге.

    Совместное применение с алкоголем вызывает неконтролируемый рост тучных клеток, как следствие — обструкция лёгких. Также становится причиной импотенции, заболеваний надпочечников, ожирения сердца.

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: